الحمضيات
للجنسين
"إن رحلتنا إلى أصل عطور البحر الأبيض المتوسط تعيدنا إلى حيث بدأ كل شيء. إلى Magna Graecia وفنها وفلسفتها وتقنياتها…. والعطور. ديامانتي، مدينة صغيرة ذات ماضٍ عظيم. ينمو Citrus Medica أو Diamante Citron هنا فقط نتيجة طفرة. إحدى المعجزات العديدة التي حدثت في هذا الجزء من ساحل كالابريا الذي تداعبه النسائم التيرانية.
إنها الشجرة المثالية، التي ترمز ثمارها الغنية بالنكهة والعطور إلى تميز الشعب المختار في التقليد اليهودي. يأتي الحاخامات إلى هذا الامتداد القصير من ساحل كالابريا لاختيار أفضل أنواع الأترج، وهو جزء أساسي من احتفالات عيد العرش، العطلة اليهودية الرئيسية.
لذلك كان Diamante Citron ضروريًا لاحتفالنا بإيطاليا المتوسطية، وهو مفترق طرق للعديد من التقاليد المختلفة. لقد تعاملنا معها بعناية، لأنها تليق بالفاكهة التي هي أكثر بكثير من مجرد مكون بسيط. في جوهرها تكمن الذكريات والوجوه والسفن التجارية واللغات المتشابكة. عدد لا يحصى من القصص التي تعيد سردها الروائح الحلوة للسيترون بلمسة عصرية: القلب الحار وقاعدة المسك الناعمة.
الروائح الأولية: الليمون، الليمون الحامض، رعي الحمام
الروائح الوسطى: الزنجبيل، الفلفل الأسود، التوت الوردي، الهيل
الروائح الأساسية: المسك، طحلب البلوط، السوسن